一楼租的这间门面主要有三个功能。
一是收银台、二是电梯、三……是卫生间。
收银台修在门口,徐同道他们进去的时候,收银台里面的两名年轻女收银员马上就提供微笑服务。
“欢迎光临西门一品,三位是来吃火锅吗?”
其中一名女收银员抢先招呼。
可惜,徐同道看她一眼,没出声。
另一名从水鸟市总店调过来的收银员用胳膊碰碰她,同时招呼:“徐总上午好!”
徐同道认得她,停下脚步,问:“傅经理在楼上吗?”
“是!徐总,我领你们上楼。”
这名收银员在另一名收银员惊讶的目光下,赶紧出了收银台,快步在前面领路。
徐同道嗯了声,跟在后面。
边走边打量这里的装修。
这里的装修也是他的美佳装饰派人来做的。
感觉还行。
继承了总店那边古色古香的装修风格。
领路的收银员领着他们来到电梯口。
这电梯也是他们自己加装的,只通往这家分店的二楼。
电梯不远处,就是两间崭新的卫生间。
徐同道他们上楼后,正好看见在大厅里指派人做事的傅远。
傅远也看见他们,眉头一挑,连忙对面前的几名服务员说了两句什么,摆摆手,让她们去做事,傅远自己就快步迎过来。
“徐总,您来啦?您看看!还有哪些需要改进的?”
徐同道停下脚步,环目四顾,边看边问:“你提前过来做准备工作,这几天遇到什么困难没有?准备工作,都做好了吗?”
傅远:“困难和问题肯定会有,不过基本都解决了,放心吧徐总,准备工作都做得差不多了,呵呵,毕竟这次咱们从总店和分店那边调来一半的人手过来,有一半的老员工做骨架,他们会带着这里新招的员工做事的,应该不会出什么岔子!”
徐同道微微颔首,一边往前走,一边四处打量。
一家新店刚开业,对店里所有员工都是一项挑战和考验。
因为新店开业之前的大量宣传,以及开业期间的大幅优惠活动,一般新店开业前几天,特别是开业当天,生意很容易出现火爆现象,爆满都有可能。
但新店刚开业,员工可能还没进入状态,员工与员工之间的配合,也没什么默契。
这种情况下,开业当天,乃至开业前几天,新店员工给客人提供的服务质量可能就会很差。
因此,很多新店开业前几天,可能生意火爆,但火爆几天后,生意受糟糕的口碑影响,就会一落千丈。
反之,如果开业前几天的菜品质量和服务质量都不错,良好的口碑就会随着一批批客人消费过后,传扬开来。
之后的生意就会好做不少。
总而言之,一句话——这第一炮能否打响,对这家分店的未来影响很大。
为了保证开业前几天的菜品和服务质量,傅远提前半个月就在做水鸟市的总店和分店的厨师、服务员思想工作。
尽量说服一批员工同意调来天云市的分店工作。
一批老员工调过来,能迅速形成战斗力,老员工带新员工,也能让新员工尽快进入工作状态,不至于在别的同事忙得脚后跟打后脑勺的时候,傻乎乎地站在一旁,不知该干什么。
“你有把握就好!”
徐同道在大厅和厨房看了一圈,没发现什么问题,脸上这才露出笑容。